La Paz, 28 de enero de 2025 (Unicom-MDPyEP).-* El presidente, Luis Arce Catacora, destacó el avance físico del 84% y financiero del 63% de la industria de Cárnicos en San Borja, departamento de Beni.
“Con una importante inversión de más de Bs153,6 millones, estamos impulsando de manera decidida la industria de cárnicos en el departamento del Beni, a través de la implementación de un centro de confinamiento que capte bovinos para el engorde, garantizando así productos con altos estándares de calidad e inocuidad”, escribió en su cuenta de facebook.
El Mandatario agregó que este proyecto incluye un matadero frigorífico que no solo asegurará un suministro eficiente de materia prima, sino que también fomentará la competitividad en los mercados nacional e internacional de la carne de ganado bovino. “Esto contribuirá de gran manera al desarrollo regional y a la revalorización de la producción boliviana”.
De acuerdo con la Ficha Técnica, esta industria tendrá un matadero frigorífico con una capacidad de faenado de 250 cabezas por día, con la posibilidad de incrementar a 500. También tendrá una línea de producción de cortes especiales para exportación.
Asimismo, producirá harina de sangre, menudo, grasa, harina de huesos y envasará al vacío cortes especiales de carne para exportar.
