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MDPRyA.- En conmemoración al «Día del Consumo Nacional de la Quinua en Bolivia», el ministro de Desarrollo Productivo, Rural y Agua, Oscar Mario Justiniano, inauguró este martes una feria productiva en la ciudad de La Paz. El evento reunió a productores de Oruro, Potosí y La Paz, quienes expusieron el potencial nutritivo e industrial del «grano de oro», acompañados por la música y manifestaciones culturales típicas de las regiones productoras.

Durante el acto inaugural, el ministro Oscar Mario Justiniano enfatizó que este alimento representa una parte esencial de la identidad e historia boliviana, sustentada por el esfuerzo de miles de familias. Sin embargo, instó a enfocar las políticas públicas no solo en los volúmenes de producción, sino en la eficiencia del mercado y en la mejora del rendimiento por hectárea.

«Los programas van a continuar, pero lo esencial no es solamente cuánto producir, sino quién lo compra y si está en la mente del consumidor. Por instrucción del presidente Rodrigo Paz, consolidamos hace unos meses la denominación de origen para darle al país esa identidad única que por años se había postergado a través del SENAPI», manifestó.

Asimismo, Justiniano subrayó la necesidad de aplicar tecnología respetando los saberes milenarios para fortalecer las cadenas productivas. «Debemos pasar de los 93 millones de dólares en exportación a metas mucho más ambiciosas, porque el mercado mundial es nuestro límite», afirmó, señalando además el desafío de duplicar o triplicar el consumo per cápita interno, que actualmente se sitúa por debajo de los dos kilos anuales por persona.

Por su parte, el viceministro de Desarrollo Agropecuario y Desarrollo Integral, Karel Rivero, calificó a la quinua como un pilar estratégico indiscutible para la soberanía alimentaria del país. «Los altos valores nutricionales de este grano no tienen discusión, por lo que exhortamos a las familias bolivianas a consumir lo nuestro», señaló la autoridad.

Desde el sector productivo, el presidente del Consejo Nacional de la Quinua de Bolivia (CONAPQUIBOL), Tupac Nina, destacó las cualidades excepcionales del producto andino. «Siempre lo supimos por tradición, pero ahora la ciencia nos respalda. Trabajando de la mano de los niveles de gobierno y de nuestros representantes originarios, estamos convencidos de que vamos a revitalizar este producto milenario y recuperar el estatus que alcanzamos en el auge de 2014», aseveró.

La feria, que contó también con la asistencia de la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, y del embajador de la India en Bolivia, Shri Rohit Vadhwana, abrió un espacio para que las familias paceñas adquieran alimentos directamente de los productores. Además de degustar una variada oferta gastronómica, los visitantes conocieron derivados procesados como fideos, galletas y harinas de quinua, alternativas competitivas en el mercado mundial por su excepcional valor nutricional.

En Bolivia, el Día del Consumo Nacional de la Quinua se conmemora cada 7 de julio, una fecha establecida normativamente con el objetivo de revalorizar el grano de oro, promover su consumo interno y reconocer el trabajo milenario de las familias productoras del altiplano.